颜值爆表的鲜虾沙拉豇豆花的步骤做法及图解

这道颜色丰富又营养均衡的鲜虾沙拉豇豆花是一道融合菜，这里边有西餐的原材料，但是在装盘的过程中又能感受到一股东方的神韵，特别适合宴请朋友。
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用料  

颜值爆表的鲜虾沙拉豇豆花的做法  

1. 小红萝卜切片。

2. 豇豆去根。

3. 豇豆焯水至七成熟后过凉保持翠绿。
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4. 将豇豆打结编成花环。

5. 将煎锅烧热后倒入少许橄榄油，将豇豆花煎制表面金黄，去除花环多余的部分。

6. 将鲜虾煮熟后剥壳去皮保留虾尾。

7. 将法式芥末与蛋黄酱以1：4比例混合，搭配少许橄榄油调和。

8. 将豇豆结做底，铺上水萝卜片。

9. 将虾仁与酱料充分混合，切少许红萝卜碎做装饰点缀。