家常科布沙拉 （转自池银暻我爱沙拉一书）做法，科布沙拉 （转自池银暻我爱沙拉一书）食谱与做法

夏日炎炎，看见热腾腾饭，汤或者是菜的我立即无胃口，更是无力消化。所以翻开我爱沙拉一书寻找出代替主食的这款沙拉。
最早，科布沙拉是美国人科布利用冰箱里面现有食材，做得一款好吃健康的沙拉，后来出现在一部电影里变得名气越来越大。我们不管它的名气，凭着快手易做，好吃健康，觉得就应该好好分享传播一下。
注明一下：下面提到的大勺分量大概是汤匙，小勺大概是茶匙。

用料  

科布沙拉 （转自池银暻我爱沙拉一书）的做法  

1. 罗马生菜用清水冲洗后撕成适当大小，沥干备用。西红柿切成1.5cm见方的块。

2. 鸡蛋和水放入锅中（水要没过鸡蛋），开大火，水沸后关火，盖上盖子静置12分钟。

3. 培根切成边长2cm的片，用没有油的煎锅小火煎5分钟，然后放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

4. 鸡胸肉用海盐和黑胡椒粉腌制，油倒入烧热的锅里，放入鸡胸肉用中火两面各煎三分钟，使其变成金黄色。
   鸡胸肉晾凉后切成1.5cm见方的块。

5. 牛油果和煮鸡蛋也切成同样大小的块，黑橄榄切成3-4等份。把所有的食材盛入盘中，淋上沙拉酱。

6. 法式沙拉酱制作：白糖，芥末酱，醋放入玻璃碗中拌匀，再加入橄榄油拌匀。

7. Serve.

小贴士

注意：洗好的蔬菜瓜果需要吹干水，这个是做沙拉很重要的一项。

牛油果的处理方法：
用刀在牛油果上切一圈儿，深度以切到果核为准。双手分别拿着牛油果的上下两部分，往相反的一扭，牛油果就开了。把刀切进牛油果的果核里，同样是轻轻一转，果核儿就下来了。最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀，用勺儿一挖，很规则的牛油果块儿就出来了。