在气温以缓慢加速度下降的暮秋，想要在早餐桌上简单健康又“不冻人”的摄入新鲜蔬菜，热沙拉一定是最佳解决方案之一！
用料
| 芦笋 | 10根左右 |
| 蘑菇 | 10个 |
| 黄彩椒 | 半个 |
| 盐 | 1/4勺（调料罐里的小勺） |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油，山茶油或核桃油均可 | 2～3匙（类似喝咖啡用的小匙） |
芦笋蘑菇热沙拉的做法
芦笋洗净切段；蘑菇洗净切片；黄彩椒切细条
烧开小半奶锅的水，加勺盐，先将芦笋倒入，焯烫2分钟捞出；再将蘑菇倒入，焯烫2分钟捞出；最后将黄彩椒倒入，焯烫1分钟捞出。全部沥一下水，或在盘子里铺层厨房纸吸一下水。
平底锅烧热，倒入橄榄油，在锅底摇匀稍微加热5秒钟，关火，将之前焯烫好的蔬菜全部倒入，撒盐、黑胡椒，快速拌匀，即可装盘。
我是天天都要吃掉一颗柠檬的“柠檬精”，所以，在举叉吃掉面前这盘芦笋蘑菇热沙拉之前，会本能地挤一圈新鲜柠檬汁再开动～🍋