喜欢寿司,想自己做又怕做失败浪费食材,初次尝试自制寿司,最好就是做简易的紫菜卷寿司了。材料简单,做法也简单,味道却相当的好,还适合亲子时光!快来试试吧!
用料
寿司米 | 1杯(即量米杯1杯,约180g) |
大熊猫整片烤紫菜 | 5张 |
青瓜 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠(或者蟹柳) | 1根(或蟹柳6根) |
三文鱼柳(随意,也可以忽略) | 150g |
肉松(随意,也可以忽略) | 50g |
寿司醋(或白醋) | 2大勺(30ML) |
糖粉 | 1大勺(15ML) |
沙拉酱 | 适量 |
凉开水 | 1大杯 |
简易寿司(紫菜卷)的做法
用电饭锅煮寿司饭。煮熟后,趁热加寿司醋和糖粉,拌均,放凉。
A、火腿肠、青瓜切为长条形。
B、若选用蟹柳,先煮熟放凉。
C、鸡蛋打散后,煎熟,切成长条状(如图)在竹帘上放一张紫菜,喷上少许凉开水在紫菜上。(这样做卷的过程中不易断裂。)
在紫菜中间至中下位置铺上一层寿司饭,并在寿司饭上涂少许沙拉酱。(不涂沙拉酱也可以。)
再在寿司饭上放上各种食材。例如以下搭配,发挥你的创意吧:
组合1:青瓜、火腿肠、鸡蛋皮;
组合2:青瓜、鸡蛋皮、蟹柳;
组合3:肉松。
组合4:三文鱼。把紫菜拿起盖在寿司饭上,然后把竹帘卷起,每卷一下,都要稍微用力按一下,再继续卷,直到卷起整片紫菜。(这种方法卷后紫菜完全包裹住食材)
卷好后,取掉竹帘。
切成每个约3CM的寿司。大熊猫紫菜宽度约18CM,正好可以切成6块寿司。
火腿肠寿司
蟹柳寿司
肉松卷
小贴士
1、煮寿司米,用水与平时煮饭的量一样。最好选用寿司米,因为它有一股特殊的香味,跟平时的大米不同。若没有寿司米,也可选东北大米。
2、在紫菜上铺米饭前,最好手先沾一些凉开水,这样米饭就不会粘在手上。
3、切寿司最好用锯齿刀,比较容易切。
4、以上份量为2成人量,实际制作请根据个人的食量调整吧!
5、大熊猫紫菜链接: