夏天不想去厨房蒸桑拿的懒人料理,
同时也是居家旅行(野餐)必备良品,
想吃什么就放什么的简易寿司卷值得拥有~
以下为三卷寿司用量。
用料
米 | 75克/卷 |
寿司用海苔 | 3片 |
火腿肠 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
蟹肉棒 | 4-5根 |
白醋 | 30克 |
糖 | 6克 |
盐 | 2克 |
温水 | 15克 |
喜欢的酱 | 适量 |
简易寿司卷(步骤详细)的做法
准备食材。请把米饭在上一顿蒸熟后晾凉(菜谱里写的是蒸之前大米的克重),酱可以选择自己喜欢的酱料,我用的家里没吃完的韩式辣酱和包饭酱,如果用千岛酱、蛋黄酱、焙煎芝麻酱都很好吃,请随意准备。
没有寿司醋可以按以下配方:3卷寿司的米配30g白醋、6g白糖、2g盐,搅和搅和即可。(有寿司醋的忽略此步骤)
把刚才的混合溶液放入米饭中,搅拌均匀。
两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入15g温开水,再搅拌均匀。
家里没有日式鸡蛋饼专用煎锅,找个平底锅,把油刷均匀。
小火,用汤勺盛蛋液煎蛋饼,不用翻面,煎鸡蛋凝固熟了后用铲子把蛋饼卷起来,卷成一个鸡蛋卷。(我用的做蛋糕用的硅胶板,软一些比较好掀起蛋饼)两个鸡蛋刚好摊三个鸡蛋卷,我平底锅是20cm的。
锅里烧开水把切好的胡萝卜条焯熟,大概两分钟,喜欢吃胡萝卜脆生的也可以跳过这一步。
其他食材都切长条,备用。
拿出寿司卷帘,将海苔粗糙的一面向上。
米饭均匀铺在海苔上,注意顶部要预留一点空间,方便寿司封口。
靠近自己的三分之一处,抹酱,抹均匀一些。根据自己的口味确定用量。
把食材依次码放好,也在抹酱的位置,整张海苔的三分之一处。由身体内侧开始卷。注意一定要每卷一下就轻微施力用手压一下,包得紧一些,寿司两端也要顾及到,否则很容易散。
最后封口如果有容易开的地方,塞几个米粒进去粘一下。
卷好的三卷寿司。用家里最锋利的刀(我用的陶瓷刀)把寿司卷均匀切开,两端和没用完的边角料自己吃掉。中间的摆盘。
做作地摆拍,开吃!真的超级好吃,不仅食材丰富还健康低脂!
还可以带出去野餐,作为主食和小伙伴们一起分享。
小贴士