家常清爽可口·低油低盐的尖椒炒茄子做法，清爽可口·低油低盐的尖椒炒茄子食谱与做法

家里做茄子，往往是肉沫、红烧、地三鲜等，虽然美味，但毕竟油大，吃多了不利于身体健康。顿顿在此安利一份简单易行的家常菜：尖椒炒茄子，低油低盐，十分可口。

用料  

清爽可口·低油低盐的尖椒炒茄子的做法  

1. 茄子斜切成片，准备切丝。

2. 如图，茄子丝不需要像土豆丝那样切的很细，相反，要切的相对粗一些，这样炒熟会有肉感。尖椒切丝(此处忘记照了)，要切细一些。

3. 起锅烧油(下一点底油就好)，改小火，下葱姜蒜爆香，炒出香味后放入茄子丝，小火反复翻炒，直至茄子变软。(注意！茄子吸油速度快，所以一定要小火，否则容易糊。只要小火不断翻炒，茄子丝就会慢慢变软，不需要再加水。)

4. 下入尖椒，倒入一小勺酱油，一小勺盐，中火翻炒，两三分钟即可出锅。(照模糊了，请见谅。)

5. 清爽少油少盐的尖椒炒茄子就做好啦！绝对是美味可口的减肥佳品！

6. 这是我用小米辣炒的，同样美味过瘾！

小贴士

1.茄子丝下锅一定小火不断翻炒，这样不会糊，也不用再加水。
2.少油少盐即可
3.若要做成饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，稍微再加些盐，出锅前再加一点点味精即可。不过，减肥的朋友还是不要这样吃为好。