用料
| 花生米 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 几瓣 |
| 辣椒 | 几个 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
少油香炸花生米的做法
花生米洗过控干水分，平底锅内加入基本没过锅底的油，直接放入花生米，花椒，八角，用筷子翻匀，这时候开中小火，油热出现噼啪声，这时候要不停的用筷子扒拉花生米，直到没怎么有声音，花生米变的黄黄的。关火！喜欢辣的再花生出现噼啪声的时候下辣椒！
![少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
秘诀来了，关火后趁热喷入少量白酒拌匀，这时候花生很热喷入白酒后会迅速蒸发，不会留有酒味，并且这样做的花生米第二天都不会回潮。
![少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
盛盘撒上少量盐开吃吧！
![少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油香炸花生米的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
一定要凉油下锅，白酒不喷也好吃，过不喷了会更久的保持酥脆