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用料
炸酱面(低脂素食)的做法
锅里放入半茶勺油,一个姜块的姜末,搅拌均匀,开小火干煸,煸到姜末微微有点焦了,放入一大勺甜面酱,放入大量的水,化开甜面酱,放入盐,两三粒花生米那么大的芝麻酱,煮开,用淀粉勾浓芡,勾好芡后,关火盛出即可。这就是低油的炸酱,也是很香的。
锅里继续放入水,煮面条,面条煮好后,浇上炸酱,搅拌均匀即可。
小贴士
姜煎透了不辣,是香的。