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用料
炸酱拌饭(低脂素食)的做法
取一根辣椒剁碎。取一块姜剁碎。
锅里放入半勺油,放入姜碎,少许盐,打开火,不停的搅拌,等姜的边缘有点焦了,加入辣椒碎,稍微搅拌十几秒,加入5勺甜面酱,加入半碗水,煮沸,稍微煮煮就熟了,盛出。
将大米蒸成较为硬的米饭,将辣酱放入一部分进入米饭中,搅拌均匀,盛出即可。
小贴士
如果带盒饭,带一份这样的大米真是又好看,又好吃,稍微配一个青菜就非常体面。