种的番茄收成了,味道好好,就做了番茄饭,喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔,也很爽口开胃。
用料
印度Basmati香米,做成米饭,冷却备用 | 1 杯 |
番茄切碎或者搅拌成糊 | 1 只 |
青辣椒 切碎 | 1 只 |
洋葱 切碎 | 1/2 只 |
黄豌豆瓣 | 1 大勺 |
Urad dal(印度黑豆瓣) | 1 大勺 |
冷冻豌豆 | 2 大勺 |
阿魏胶(asafoetida/Hing) | 1 撮 |
辣椒粉 (Chili powder) | 1/2 小勺 |
芫荽粉 (Coriander powder) | 1 小勺 |
孜然粉 (Cummin powder) | 1/2 小勺 |
黄姜粉 (Turmeric powder) | 1/2 小勺 |
芥菜籽 | 1/2 小勺 |
咖喱叶 或香菜(芫荽) | 1 把 |
盐适量 |
素食好主意 -- 香辣番茄饭的做法
印度Basmati香米,做成米饭,冷却备用
锅里倒入2 大勺的油,加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣,翻炒香。
转中火,加入所有香料和食盐。
稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒,加入番茄丁
番茄变软之后加入米饭,翻炒匀后加入冷冻豌豆,大火继续超个3-4分钟,就好了。
起锅前加入切碎的香菜。
小贴士
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