南瓜番薯丸子的做法步骤,南瓜番薯丸子怎么做最好吃

因为家里现成只有红薯，所以就直接用红薯做馅，但其实最好用紫薯，味道上倒没什么不妥，只是黄色搭配紫色颜值更高

用料  

南瓜番薯丸子的做法  

1. 蒸熟南瓜、红薯

2. 把红薯捣碎压成泥备用(左边)，南瓜同样压泥加入蜂蜜，再分多次加入糯米粉搅拌均匀，直到粉团成型不沾手(右边)

3. 南瓜粉团切小块，包入红薯馅，封口，搓成丸子状

4. 搓好的丸子根据个人口味可以蒸，可以水煮，也可以压成饼用平底锅煎/炸，煎炸当然就最香脆可口了，尤其炸需要大量放油，本来天然健康的一个小吃，热量肯定蹭蹭蹭的上去

5. 这里用最天然健康0添加的方法：蒸！

6. 蒸熟起锅撒上芝麻粒！开吃！

小贴士

1. 因为我只在南瓜粉团里加入了少量蜜蜂调味，口味清淡适合健身人士/老人小孩，喜甜的看客可以在分别在红薯馅和南瓜粉团中加入白糖/蜂蜜/炼奶等调味

2. 蒸熟后的南瓜水分较多，如果有条件尽量把水滤掉再加入糯米粉搅拌，否则需要加入大量糯米粉才能把南瓜泥搓成型，粉多于南瓜一来影响口感，二来南瓜香味会被完全覆盖