网上买了5斤的红薯,蒸着吃或红薯粥都有点腻了。今天寻思整点新花样。南瓜可以做南瓜饼,红薯应该也是可以做红薯饼。于是上菜市场买了点糯米粉,红薯饼走起。刚开始是想整红薯饼,后面又改思路整了红薯丸子😍
用料
红薯 | 2个 |
糯米粉 | 200克 |
白芝麻 | 适量 |
红薯丸子/地瓜丸子的做法
地瓜切片,上锅隔水蒸。
蒸熟的地瓜捣成泥,约细腻越好(喜欢甜的可以加点白砂糖,地瓜本身有甜味我没加糖)
加入糯米粉
将红薯泥和糯米粉和成一团
将面团揉成一个个小圆球(如果做红薯饼的话就压成饼的形状)
放白芝麻堆里,均匀的裹上芝麻。
起锅倒油,油温在7成热左右。小火慢炸,炸至丸子浮起就差不多了。注意:油温不要太高,容易外面焦了,里面还没熟。
出锅控油。完成了