卤水鸡蛋的做法和图解 好吃的卤水鸡蛋家常做法

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卤水鸡蛋的做法步骤图,卤水鸡蛋怎么做好吃

我妈说想吃卤鸡蛋呀,那就必须安排起来呀,二话不说,开整!

用料  

鸡蛋 10个
适量(能没过鸡蛋就行)
2-3片
一汤匙🥄
生抽 3汤匙🥄
老抽 半杯(一次性杯子)
沙糖 一小勺
八角 2个
十三香粉 3汤匙🥄

卤水鸡蛋的做法  

  1. 传说中的公鸡蛋10个,洗干净,冰箱拿出来的话稍微泡一下水,平衡一下温度,煮的时候不容易爆开。然后凉水上锅把鸡蛋煮一下,微微熟了就行。

    卤水鸡蛋的做法步骤图,卤水鸡蛋怎么做好吃 第2张
  2. 重新准备清水,放姜片烧开,配料全部放入,看看颜色,喜欢深一点颜色的就多一点老抽,注意别太咸了,要不然会苦的

    卤水鸡蛋的做法步骤图,卤水鸡蛋怎么做好吃 第3张
  3. 开大火滚个5分钟,把里面的鸡蛋壳都敲碎,好入味,转小火慢慢咕嘟20分钟吧,关火,先别着急吃,最好放一晚上。

    卤水鸡蛋的做法步骤图,卤水鸡蛋怎么做好吃 第4张
  4. 大概就是这个样子啦,放一晚上颜色会更深一点,慢慢入味,卤味还是越老越好吃😋

    卤水鸡蛋的做法步骤图,卤水鸡蛋怎么做好吃 第5张