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b站刷视频刷到,试着照视频做了一下,太好吃了
用料
嘎嘣脆的酒鬼花生的做法
带皮花生用温水泡几个小时,泡时间长点好去皮
去完皮把花生放入密封袋,冷冻一夜
花生取出,冷油下锅,开中小火慢慢慢慢炸,豁楞豁楞不要糊锅,油冒泡之后炸5分钟~8分钟,取出
油温大火烧热,花生倒入复炸一遍,酥脆的关键哦,炸到微微发黄捞出
锅留底油,放入干辣椒花椒麻椒小火煸炒,炒出香味倒入花生
煸炒两分钟关火,放盐糖调味,注意关火