用料
| 鸡胸肉 | 两块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 半干姜 | 一个 |
| 盐 | 6克 |
| 小葱 | 5根 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 糖 | 4克 |
| 炒花生碎 | 适量 |
| 辣椒油 | 2勺 |
嫩嫩香香的鸡豆花的做法
新买的嫩鸡一只，鸡胸肉取出
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第2张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第2张")
话说鸡油是好东西，取出炒出油
现杀的鸡，洗的干净，所以不用焯水了![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第3张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第3张")
下鸡架等煸炒，下葱结、姜，兑纯净水
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第4张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第4张")
中火煮鸡汤
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第5张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第5张")
鸡胸肉+三个蛋清+5g盐+4g糖+淀粉+适量煮的鸡汤，搅拌机彻底打碎，有功夫的用刀背使劲剁鸡绒泥儿当然也是阔以滴😁
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第6张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第6张")
捞出鸡肉，撇静鸡油，过滤鸡汤后，清鸡汤从新小火倒进锅里
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第7张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第7张")
过滤好的鸡胸汁慢慢倒进鸡汤锅里，今天的鸡胸肉因为打的稠，捞干净了筋膜丝条，就没过滤了
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第8张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第8张")
大约10分钟，等鸡汤又清澈了，开盖，鸡豆花凝结成功
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第9张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第9张")
因为打鸡胸肉时，鸡汤添的少，稠了，所以豆花特别容易凝固，形状也像老豆腐了，很好，喜欢嫩豆腐样儿的，打鸡胸肉时，多兑点鸡汤哦，哦耶，成功
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第10张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第10张")
按自己口味，捞出鸡豆花，辣油，碎花生，小香葱，开吃咯😍😘
![嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第11张]( "嫩嫩香香的鸡豆花的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
鸡胸肉打碎后一定捞一下筋膜，过滤后的鸡胸肉汁做出来的鸡豆花更滑嫩哦