一直对牛扎糖🍬异常喜爱,爱吃甜食的我今天又做了牛扎糖,和孩子一起吃,幸福感满满🥳
自己做的糖果放心安全,最主要的是味道非常的赞👍,分享一下我的做法
用料
(伊高)棉花糖 | 300克 |
(诺优能)奶粉 | 125克 |
黄油 | 50克 |
现成熟花生碎 | 300克 |
超级有嚼劲的“奶香”牛轧糖,越嚼越香的做法
首先用不粘锅,把黄油先融化
黄油融化后,放入(伊高)棉花糖,
全程一定要小火🔥,不断翻拌以防糊锅
一直炒到棉花糖有些反光,再加入“奶粉”,这个是重点‼️我炒了大概10分钟,如果加热的时间不够,牛扎糖不会成型,成品会很软,
加入奶粉后,搅拌均匀,
关火,加入花生碎,棉花糖和花生1比1最好吃,
把棉花糖和花生融合,这个时候棉花糖温度降下了一点,就不怎么粘锅了,
把糖块从锅里移出到油纸上,这个时候糖还比较热,(把它反复折叠按压)我大概折叠按压了6下,这个是重点‼️决定了牛扎糖的嚼劲,
把折叠好的糖,趁热把它用磨具整理平整,盖上油纸,用擀面棍,擀平它
等待冷却了就可以切块了,不用放冰箱
先给它切成条,再切块
非常的完美,
用糯米纸和糖纸包装起来,我尝了一口,奶香味浓郁,越嚼越香,爱吃甜食的你们一定要试试这款糖果🍬,真的超级好吃