用料
水油皮 | |
低筋粉 | 55克 |
油 | 5克 |
水 | 22克 |
油酥 | |
黄油 | 20克 |
低筋粉 | 35克 |
馅料 | 适量 |
丑丑哒但是很好吃的荷花酥~的做法
先把水油皮里面所有的材料揉成一个面团,揉光滑有粗膜就可以了~忽略我手上的伤疤哈。
然后用刮刀把油酥部分切拌均匀
弄成这样
然后迅速揉成团,一定要迅速,不然会糊到你怀疑人生!然后放冰箱冷藏
用包汤圆的手法把用水油皮包住油酥
擀平
折三折
再次擀平
再次折三折
擀成皮,包上喜欢的馅料
切两刀
下锅油炸,同时用筷子轻轻的把皮拔开一点
虽然丑丑哒,但是很好吃哦~