如果只能选一样食物代表春天,那必须是青团。
胖乎乎,圆滚滚,外披春绿、内裹绵密细腻红豆沙,香辣爽口素三鲜,仿佛轻咬一口,足以柔软到心间,仿佛拥抱着整个春天[爱心]
用料
青皮的配方 | |
澄面 | 50克 |
水磨糯米粉 | 200克 |
麦青汁 | 150克 |
开水 | 90克 |
素三鲜馅 | |
竹笋 | 60克 |
香菇 | 60克 |
豆干 | 60克 |
青团两分钟揉面,新手零失败最好吃的三鲜馅的做法
材料备好。
澄面,也就是小麦淀粉用90克滚动的开水烫熟,边倒水边搅拌!
然后放到糯米粉里!
和好加入麦青汁揉面。
揉成偏软的面团就可以了!如果很干,就加点开水揉,每个糯米粉吸水性不一样~
切成相等大小的块。揉成圆形!
捏个窝。
放馅!用虎口慢慢的收口,包汤圆的手法,我有出汤圆的教程!
全部包好。水热后放锅里蒸7分钟~
成品,超级光滑,特别好吃!冷却后刷一层油,不会那么快变硬!馅的话按照自己炒菜的习惯炒熟就好,加淀粉勾芡出锅!
我加了辣椒,特别好吃