先附上川上文代的正规做法:1.鸡蛋一个打散,加入山药泥加少许水充分混合,加入面粉再加水调整到面糊稍显厚重的感觉。2.在面糊中加入切碎的肉或者小海鲜.葱花.高丽菜。3煎烤:平底锅开大火倒入沙拉油,倒入面糊铺满平底锅,以中火盖上锅盖蒸煎,等上色后翻面用锅铲压一压。煎到香气飘出后涂上美乃滋或者自己喜欢的酱汁,放入柴鱼片和海苔粉。我是突然想吃的手里没有山药所以用土豆泥代替了。
用料
低筋面粉 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
包菜 | 个 |
木鱼花 | 把 |
海苔 | 片 |
面 | 克 |
水 | 克 |
沙拉酱 | 勺 |
海鲜 | |
山药泥(我用的土豆泥) |
广岛烧的做法