家常爆辣大杂烩鸡肉炒米粉做法，爆辣大杂烩鸡肉炒米粉食谱与做法

走到哪都想念这口味道，魔都的连日大雨，吹着凉风吸溜吸溜吃个歹歹的米粉太攒劲了。

用料  

爆辣大杂烩鸡肉炒米粉的做法  

1. 桂林粗米粉，提前一天冷水泡水或者是干粉冷水下锅煮。水开改小火15-20分钟，关火盖锅盖焖15分钟，捞出用开水冲掉米浆即可。
   

2. 将鸡胸肉切薄片，葱花，芹菜，油白菜，蘑菇丝备好。蘑菇丝一定手撕才好吃。

3. 1.冷锅倒油烧热，放入葱花段煸炒。
   2.放入干辣皮(切碎)煸炒
   3.放入鸡胸肉炒香。
   4.放入郫县豆瓣酱和少许甜面酱翻炒。
   5.放芹菜，蘑菇，油白菜略炒。
   6.倒入生抽，盐，适量水，煮好的米粉翻炒5分钟左右即可出锅。

4. 出锅的样子。真的不要太好吃！
   不放米粉菜成出来拌米饭，面都可以。

5. 在传一个拌米粉剧照。
   上面加入郫县豆瓣的情况下，加入姜末，蒜末，鸡胸肉切小丁进行煸炒出锅。放凉放点葱花，香菜末，炸花生完美了。

小贴士

米粉一定是粗粉，虽然都是米粉粗细带来的口感实在差太远。