高中一直在学校附近的邻嫂吃，当时不怎么感兴趣，7-8年过去了，现在甚是想念，终于琢磨出来那个味道。
用料
| 米粉 | 200克 |
| 芹菜 | 2根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 牛肉或者鸡肉 | 250克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
新疆炒米粉（爆辣）的做法
首先你需要准备这个，淘宝有得卖，按图中说明把粉泡开
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第2张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第2张")
然后你需要准备这个，淘宝也有得卖
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第3张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第3张")
开煮，把粉煮软
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第4张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第4张")
煮的时候准备别的材料，芹菜切好，葱切好
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第5张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第5张")
牛肉切好，我用的火锅牛肉卷，这里用鸡肉也行
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葱姜蒜准备好，辣椒切好
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第7张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第7张")
粉煮好放凉水里泡着备用
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第8张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第8张")
热锅热油
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第9张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第9张")
下肉翻炒
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第10张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第10张")
炒久一点香
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第11张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第11张")
下刚刚准备好的葱姜蒜辣椒调料
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第12张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第12张")
下芹菜
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第13张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第13张")
下米粉酱一包
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第14张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第14张")
加适量水280克
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第15张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第15张")
加一点点盐，淡口可以不加
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第16张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第16张")
加鸡精
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第17张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第17张")
翻炒均匀，等开锅
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第18张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第18张")
开锅下米粉
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第19张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第19张")
多煮一会
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第20张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第20张")
收汁出锅
![新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第21张]( "新疆炒米粉（爆辣）的做法步骤图 第21张")
