广式肠粉Diy的步骤做法及图解

现在全网流行嚯嚯面粉，从中筋玩到低筋，再到高筋，现在开始玩澄粉。今年寒假广州点都德吃了肠粉，意犹未尽。技术方面不如厨房大师，肠粉两端薄厚不均，但第一次做，口感还是很不错的，小朋友因为自己做的吃了很多。

用料  

广式肠粉Diy的做法  

1. 第一步拆开从佳品买的肠粉套装，这个套装材料还可以以后做北方凉皮，南肠粉北凉皮通用。

2. 粉和水的比例是1:2，我这次和了500克粉，建议3-5口之家就250克粉足以吃一顿。

3. 烤盘刷上薄薄一层油，把调好的米浆铺盘，越薄越好吃，一般家里的汤勺两勺差不多。

4. 撒料，我家没香葱用韭菜替代；我家没火腿培根🥓用猪瘦肉馅儿替代，就地取材一把。

5. 料撒均匀

6. 撒蛋液

7. 上火，放锅里蒸两分钟，起泡就熟了

8. 这个小夹子小朋友很喜欢玩。

9. 用套餐里送的刮板开始卷肠粉

10. 走起第一个

11. 装盘，后面只顾着吃忘了拍撒酱料的照片了，在肠粉上面洒一层豉油或者海鲜生抽就可以吃了，讲究的可以针对肠粉套餐里的说明书自制蘸料。

小贴士

每次舀米浆的时候要记得把底部挑起来一点，不要造成水浆分离，上锅的时候可以简单调整一下蒸盘粉浆的均匀度。多练习会越做越薄，越薄越好吃😋