改良版玉米烙。顺便解决下芝士。
如果不用油煎的方式可以用烤箱试试（不粘烤盘底部要先刷油）。
用料
| 嫩的甜玉米（或水果玉米）🌽 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉（或玉米粉） | 30克 |
| 芝士碎（马苏里拉奶酪） | 30-50克 |
| 紫薯红薯或火腿（装饰用，可不放） | 20克 |
| 肉松、海苔 | 10克 |
| 糖（根据自己口味决定是否添加） | 10克 |
| 植物油/或黄油（煎玉米烙用） | 适量（15-20克左右） |
芝士肉松玉米烙的做法
【食材和配料】：
红薯紫薯切丝或比玉米还小的粒，不然不好煎熟。装饰用也可不放。或放火腿丁。![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
玉米🌽最好用手一粒粒掰下来，这样颗粒完整，易煎脆。而且我发现嫩玉米用手掰很快，一个也就两三分钟的事情，比用刀🔪切快多了。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
嫩玉米粒焯水2-3分钟。（💗这一步是为了确保嫩玉米先熟，煎的时候省时间，如果你的玉米够嫩，那就可以直接煎了）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出，然后冷水冲洗。（💗这一步是为了让熟的玉米里冷却降温，不然等下一玉米粉和蛋液倒进去就被烫熟了那就不容易煎脆了）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
尽量控干净水分。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
撒玉米粉，拌匀。💗像这样的干湿度。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入鸡蛋液搅匀。再放入紫薯红薯粒。（我这一步忘记放了）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
平底锅，中小火热锅，冷油适量。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒上玉米粒，用铲子压薄压平。⚠️注意这时候要调小火🔥，不然倒进去就快速熟了，没法用铲子压薄压平了。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
（刚才忘了拌紫薯红薯粒了，直接撒上去好了）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
（放早餐芝士，也可不放这个，我正好有就都放了）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放芝士碎，肉松海苔。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
盖上盖子。小火煎至芝士全部融化。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
最后拿开锅盖，继续小火，让水汽收干，底部焦脆。（💗喜欢甜的，可以在这一步撒入白糖或糖粉少许增加甜味）
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
用铲子切一下。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
冷了就不拉丝了，热的时候芝士可以拉丝。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
PS：芝士/奶酪的选择小贴士。
![芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "芝士肉松玉米烙的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
基本都在步骤里了。
1、玉米🌽要用水果玉米或嫩玉米，自带甜味口感嫩。
2、芝士我用的妙可蓝多马苏里拉原制奶酪碎，融化后可以拉丝，全部用早餐芝士片，是不会拉丝的。
3、注意⚠️火候，火中小火就够了，火太大了，底部容易糊。