家常吃了不长肉的小米锅巴做法，吃了不长肉的小米锅巴食谱与做法

用料  

吃了不长肉的小米锅巴的做法  

1. 小黄米提前泡3小时，沥干水分上锅蒸8分钟后加面粉，盐，胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀，再醒10分钟。

2. 擀面杖擀成薄片。

3. 整型。

4. 放入烤盘。

5. 150度预热5分钟，再150度烤20分钟。

6. 薄而脆的小米锅巴成功了。

7. 口感酥脆。

小贴士

小黄米泡3小时，沥干水分上锅蒸8分钟取出来晾凉，加面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉（不需要加水），搅拌均匀，盖上保鲜膜醒15分钟，铺上油纸，油纸上刷油，放醒好的 坯子，坯子上刷油后用擀面杖擀成薄片，定型。烤箱150度预热5分钟，再放入做好的坯子上下火烤，150度20分钟。（自己注意观察，各个品牌的烤箱温度不同，自己掌握就可以了）。