本来家里是不吃这样的零食的,太甜!然后有一天阿姨跑来家里唠叨,早上在菜市场买了点花生粘,甜甜咸咸的配稀饭很好吃,就是太贵了,10块钱买一点点,吃不过瘾。问了下味道,找了点方子,还给倒腾出来了_(┐ ◟ᐕ)¬_送了些给阿姨吃,赞不绝口哈哈哈……快过年了,再做些给阿姨送去⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
用料
花生米 | 400克 |
水 | 40克 |
白砂糖 | 150克 |
盐 | 6克 |
椒盐 | 9克 |
椒盐花生粘的做法
烤箱预热,160度烤12-15分钟,取出晾凉
不用去皮哈,掉下来的皮捡掉
盐和椒盐放一起备用,口味重的椒盐再加3克
水和白砂糖放锅里,泡5分钟,然后开小火
小火煮开,边煮边搅拌
煮到糖浆变稠,变成密集的小泡泡就可以了
加入盐和椒盐拌匀
倒入花生翻炒,捞底炒,让花生裹满糖浆
炒一会裹住花生的糖浆就慢慢变白,记得把抱团的花生敲散
关火,盛出晾凉!
酥酥脆脆,甜甜咸咸,加了椒盐非常的香还不腻!
小贴士
记得一定小火,糖浆煮开就关小火,最小火!
这个口味就是甜的微咸,椒盐的香气非常加分哈,改方子前建议做一次原方再根据自己的口味调整!