孩子爱吃我就爱做
用料
蛋黄 | 8个 |
奶粉 | 40克 |
柠檬 | 8-10滴 |
纯蛋黄溶豆的做法
8个蛋黄加柠檬汁打发
蛋黄打发至体积变大两倍,发白,膨胀
加入奶粉,切拌
装入裱花袋,剪个小口,距离大一点,挤豆豆,同时烤箱预热110度,5分钟
放入烤箱,110度烤20分钟左右,新手到最后几分钟要盯住,以免烤糊
出锅,放凉
装在小桶里,这些大概40克
放在奶粉桶里保存也可以,密封好行
小贴士
蛋黄随意打发,时间久了都没关系,不像蛋白不好控制。烤制过程中切记打开调烤盘位置,受凉豆豆会塌,烤好后觉得底部软,可以90度再烤六七分钟,时间自己掌握,每个烤箱脾气不一样,不要烤糊来找我