记录美食生成过程,食材没有称过重在这里就简单的记录一下自己的成果吧!
用料
芋泥馅 | |
芋头 | 一个 |
糖 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
饼皮 | |
南瓜 | 一大块 |
糖 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
芋泥馅南瓜月饼的做法
芋泥馅提前做好,芋头处理好切块蒸熟(可用高压锅更快)蒸好后压碎然后放入不粘锅加适量油和糖开小火炒成馅,然后放凉后捏成25克的团备用
南瓜也蒸熟(蒸好后有水先倒出来,等下揉面的时候不够在加)趁热加入糯米粉和面粉(比例是2:1)揉成面团,因为模具是50克的量所以饼皮也是25克
戴上手套防粘
然后包入馅料
收口
收口
然后滚一下干粉防粘
模具也撒点干粉,压成饼
做好开水上锅蒸8~10分钟(做好也可以放冰箱冷冻保存,要吃的时候再拿出来蒸15分钟)
蒸好了
好吃,不上火
好看