超细腻莲蓉馅的做法步骤,超细腻莲蓉馅怎么做最好吃

每年都会自己做月饼，就会提前炒好莲蓉馅，原材料能自己做的都喜欢自己动手，做好放冰箱冷藏，可以保存很久，平时自己做包子也可以拿来当馅料。

用料  

超细腻莲蓉馅的做法  

1. 我用的不是新鲜莲子，是干莲子，先用水浸泡四小时，然后检查一遍有没有莲子心，去除干净。

2. 放入破壁机，加适量的水，煮熟后打成细腻的泥状。

3. 倒入不粘锅，加入细砂糖和麦芽糖，然后不停的翻炒。

4. 炒至如图状态，不会粘锅或铲子上，很有光泽又抱成一团就好了。

5. 放凉后放入冰箱密封冷藏，保质期可以有半年左右，每次使用，提前拿出来回温，如果会松散，揉搓几下即可恢复。