家常君之版减量奶黄月饼做法，君之版减量奶黄月饼食谱与做法

看君之的下厨房，然后所有量都减半做的！做出来不像广式月饼，也不像苏式月饼，但是奶香味十足好吃！也算成功了！自己做成功的都记录下！此量总共做了6个

用料  

君之版减量奶黄月饼的做法  

1. 先做奶黄馅：咸蛋黄是直接取现成的咸鸭蛋。将咸蛋黄用擀面杖剁碎，混合糖、淡奶油、黄油、奶粉、玉米淀粉放入锅内小火翻炒。翻炒至粘稠状，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏

2. 再做月饼皮，将所有材料混合，搅拌，揉搓成柔软面团，可能会出很多油，放入保鲜袋也放入冰箱冷藏1小时

3. 然后把奶黄馅和月饼皮都平均分，我做的奶黄馅24g，月饼皮25g。月饼皮包住奶黄馅，揉搓成团，放入50g月饼模具挤压成型

4. 然后君之是将出膜的月饼冷冻2h，我偷懒没放。直接烤箱预热220度后放入烤8分钟，饼皮表面鸡蛋液也没刷！月饼取出放凉需密封保存1天后再吃！