用料
巧克力(德芙丝滑牛奶巧克力) | 84克 |
中筋面粉 | 25克 |
澄粉(小麦淀粉) | 25克 |
可可粉 | 5克 |
全脂牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 40克 |
冰皮月饼巧克力馅(简单方便)的做法
准备食材。(德芙巧克力🍫用两条共86克那种稍微方便点,这个小巧粒装需要一只一只撕开包装。)
除了巧克力🍫,所有食材放入榨汁机搅拌。(用打蛋机搅拌成无颗粒也可以。)
加巧克力🍫,放入不粘锅,不粘锅下面放个更大一些的锅,搁水炒制。(隔水是因为炒制温度不能太高。)(用不锈钢盆隔水也行。)
炒至基本能报团。(冷却后会变硬,所以不用担心为什么还是软的然后炒很久,热的时候就是软趴趴的。)
包上保鲜膜,冷却后放冰箱保存。
小贴士
1.热的时候因为较软此时制作月饼比较方便。
2. 冰皮月饼皮的制作及绿豆馅制作请看我上条菜谱。