针对宝宝的口味儿!成人吃加点儿盐味儿!
用料
牛肉 | 500g |
胡萝卜 | 500g |
香菇,杏鲍菇,平菇 | 少许 |
生抽 | 少许 |
全蛋 | 1个 |
菌菇蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
将洗净的牛肉,胡萝卜切块,放入锅中,加水,大火煮沸,转小火慢炖!(因为我家是煤球炉,盖着炉子盖子炖了一晚上,煤气灶炖1个小时以上即可!)注意:刚沸腾的水,要把上面漂浮的泡沫扔掉!
等肉汤熬制好后,晾凉备用!把香菇,平菇,杏鲍菇洗净,切成碎末儿,放到碗里备用!
将全蛋打入到盛菌菇的碗中,打散,放入少许生抽,再打散,然后倒入煮好的肉汤!肉汤:鸡蛋=1.8:1 然后放到蒸锅中即可!蒸起热气后,再蒸4分钟就好了!
呛!呛!细滑,香味浓郁的菌菇蒸蛋羹,成功!尽管没有放盐,但是对于宝宝来讲,生抽的味道+菌菇的味道+肉汤的味道已经足够了!!!
小贴士
要注意的是如何蒸出的蒸蛋羹没有泡泡,很细滑呢!最重要的有两点∶1 火候,要小火慢蒸!2 打散鸡蛋时,要让蛋液静置一会儿,让表面的泡沫消掉,再放入蒸锅!