用料
夹心肉末 | 约200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
Q版肉饼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋(咸蛋超人)的做法
肉末放入大碗,加适量盐和料酒,再加入少许水,用筷子顺着同一方向搅拌至水分被吸收,或者反复抓起拍入碗中,让水分充分被吸收(这样都可以保证肉质嫩嫩的哦)
处理好的肉末放入盘中铺平,按出两个凹,打入鸡蛋,再撒上少许盐和料酒
锅中水烧开,再放入铺好的盘子,大火蒸15-20分钟。起锅上菜。
像不像咸蛋超人?哈哈
小贴士
可以先起锅烧水,同时处理肉末,更节省时间