咖喱中含多种香辛料,有刺激食欲开胃的功效,由于原料搭配不同,还可以细分为黄咖喱、红咖喱、青咖喱等十几种,风味各异,不同地域的咖喱口感也不同,印度咖喱主要用姜黄粉等多种香料,偏香辛味,日式咖喱一般都会加入牛奶或者奶油,让口感更香浓丝滑!而且日式会加入水果,使得口感清香不腻!最主要的是日式咖喱块很方便,在各大超市都能买到,哈哈。
咖喱在家做非常方便,而且可以在里面随心所欲的加上各种蔬菜和肉,营养丰富,大人小孩都适合吃,安子妈妈用最简单易做的方法,直接用日式咖喱块和鸡肉蔬菜一起烹饪,是零厨艺的新手也能轻松做出的美味哦,不会失手而且颜值超高!
在晶莹透亮的米饭上铺满浓稠香滑的咖喱,拌着嫩嫩Q弹的鸡肉粒和软烂的蔬菜粒,搅拌均匀,一口下去,喔哦哦,唇齿留香。
赶快跟着安子妈妈学做这道超级好吃的咖喱鸡肉饭吧,简单又轻松的操作,亲们可以在家里试一试哈!
用料
日式金牌咖喱 | 1盒 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 2个 |
鸡胸脯肉 | 400克 |
葱 | 1段 |
好吃又好看的咖喱鸡肉饭 人人都能做的美味的做法
准备食材:
胡萝卜,土豆,咖喱,新鲜鸡胸脯肉,安子妈妈在这里提醒大家一下,一般咖喱里面是要放洋葱碎的,准备半颗洋葱切碎用来炝锅,安子妈妈家里人不吃洋葱,所以才用的大葱,另外,记得要焖一锅米饭哈。鸡肉切成均匀的粒粒,咖喱准备出三人份,胡萝卜土豆切好块。
锅中倒油,下葱花、亲们可以直接放洋葱碎,炒出香气,观察洋葱变成半透明状态,倒入鸡肉粒,炒至鸡肉边缘稍稍变色,放胡萝卜块,翻炒均匀,下土豆块。
加入适量清水,水量大概在食材的三分之二处,大火煮开5~8分钟以后,放三人份咖喱块充分搅拌,直至咖喱融化。
盖上锅盖且焖一会。咖喱块融化过程会吸水,注意火不要开大,要小火咕嘟,看见整个开锅了,就开盖不断搅拌,注意不要糊锅,干了就少加一点水,搅拌不要停。
咖喱块里包含了调味料,一般不用加其他调料了,但是亲们要是尝着觉得味淡,可以根据口味适当添加一点点盐,或者香辛料,用铲子感觉胡萝卜和鸡块是否够软烂,土豆边边已经开始变得透明,就可以出锅了。
用小碗盛一碗米饭,倒扣盘内,浇上刚刚做好的咖喱鸡肉,香浓醇厚的咖喱均匀的包裹着鸡肉块,搭配软烂的胡萝卜土豆块,简单营养好吃的咖喱鸡肉饭就完成啦~~
小贴士
1,煮咖喱菜时,汤汁可适当多留些,拌在米饭上很开胃。
2,可以加上少牛奶或椰浆同煮,口感更醇厚,会有东南亚风味。
3,最好选择咖喱块或者咖喱酱,用量根据自己的口味来吧,不喜欢太多的浆糊可以用得少一些。
4,可以放各种蔬菜,花椰菜,荷兰豆,还可以放苹果,做成牛肉口味也是可以哒。