用料
小龙虾 | 2斤 |
色拉油或者橄榄油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
香叶,八角,花椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
椰子水 | 两只 |
咖喱 | 一盒 |
罗勒 | 适量 |
垂涎欲滴的咖喱小龙虾的做法
放入色拉油或者橄榄油,我用的两者混合油,爆香香料和洋葱等配料,加入小龙虾爆炒一下
放入椰青,椰子水要放到漫过小龙虾,大约煮一刻钟,中途不用盖锅盖。有可能会有浮沫,只要撇开就行。
然后加入咖喱,我用的好侍百梦多的咖喱,继续咕噜咕噜一刻钟,中途要时不时得搅拌搅拌。防止咖喱收汁太快。
快出锅时,抓一把新鲜的罗勒撒进去,完美!
摆盘,装饰~
😋
小贴士
中途适量加入盐,咖喱本身有咸味,但是小龙虾还是偏咸一点好入味!