吃惯了鸡蛋炒饭,今天换个口味!一人食既美味,又简单,一个人在家也要好好吃饭呀!
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
咖喱 | 1块 |
食用油 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
以下是配菜,种类以及数量大家酌情添加 | |
青椒 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
干虾仁 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
咖喱炒饭(超简单!)的做法
1⃣️食材合影!咖喱是好侍百多梦的微辣,一盒四块,一人份的米饭我用了一块;米饭最好是陈米饭,如果现做的话,记得少加一点水,硬米饭做炒饭比较好吃。
2⃣️处理配菜,胡萝卜切丁,焯水一分钟待用,干虾仁热水泡发(因为家里刚好有就拿来用了,也可以用火腿培根之类),青椒,洋葱切丁备用。
3⃣️鸡蛋打散,蛋液加适量白砂糖和盐,热锅下油油热倒入蛋液,迅速用筷子划散,待金黄后盛出备用。
4⃣️另起锅,倒入适量食用油,油热后倒入洋葱丁,炒出香味后关小火,加入咖喱(切小块便于融化)。
5⃣️加入配菜翻炒
6⃣️加入鸡蛋和米饭翻炒
7⃣️继续翻炒至米饭上色均匀即可出锅
8⃣️我开动啦!
小贴士
🌟蛋液加入少许白砂糖,可以使炒出来的蛋花更加细碎蓬松
🌟因为咖喱已经有很多盐了,所以除了蛋液加一点盐以外基本上不需要用盐,如果觉得淡了,可以在翻炒的时候酌情添加