首先谢谢sunny分享的菜花饭,大家也可以换成其他饭(见贴士)
这个菜谱来源纯属偶然,若有雷同敬请笑涵:
上午妈妈整理冰箱,
发现了一小截藕,一把四季豆,半根胡萝卜,
然后说:扔了怪可惜的,中午你想法把它们吃了吧……
so~
不好意思,基于听娘亲的话有了这道菜,除了冰箱里分装的牛肉,菜花饭,有具体的量,其他都是残留,没有固定数量。刚好一份,8寸深盘。
用料
藕 | 一小段 |
胡萝卜 | 半根 |
四季豆 | 1把 |
菜花饭 | 150g |
牛肉 | 50g |
榛子或腰果 | 5颗 |
蒜 | 2颗 |
咖喱粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
咖喱牛肉炒饭(菜花饭版)的做法
1⃣️胡萝卜,藕,四季豆,牛肉切丁(见贴士),小拇指宽的样子。
2⃣️平底锅里下牛肉,四季豆,蒜,倒一杯水进去,刚刚淹住食材,盖锅盖,水开以后关小火(一定关小火,这样水不会干),直到四季豆牛肉基本炖熟,
3⃣️揭开盖子,待水收干一点,我喜欢水炒没有放油,(喜欢放油的就等水全部收干就放油),下胡萝卜丁,藕丁,菜花饭,加入咖喱粉和盐中小火翻炒,因为我是直接下的冰冻菜花饭,一坨冰块似的,炒的时候不用一直翻,把它埋在一堆菜中间,不会糊,待菜花饭融化,翻炒一分钟就起锅,表面撒榛子碎或腰果碎(最好不要省略)拍照,吃
小贴士
牛肉分装的时候就可以切成块,解冻后做肉酱,烧或炖都方便。
也可以换成普通米饭(需要煮熟的米饭),couscous或藜麦饭(第一步的时候一起煮即可)