用料
牛肉 | 500克 |
咖喱块 | 2块 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
苹果 | 半个 |
黄油 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
糖与盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
香料(香叶大料均可) | 适量 |
舔盘子的咖喱牛肉饭的做法
1、备料:牛肉、土豆、胡萝卜是主要食材切块,洋葱、苹果、胡萝卜作为辅材切碎末。咖喱块2块,黄油块适量。 2、炒制:热锅放入黄油块融化后小火煸炒洋葱末,洋葱变软发黄即可盛出倒入高压锅中备用。干净的锅中倒入橄榄油或者花生油、菜籽油,放入胡萝碎炒香,再放入咖喱块融化后倒入牛肉翻炒,加入料酒、生抽,炒匀。 3、炖煮:将肉及汤汁倒入高压锅中,倒入苹果碎,加香叶大料,加水没过牛肉,高压炖10分钟。土豆与胡萝卜同时另用锅加水煮熟。 4、出锅:高压锅内的肉及汤汁倒入铁锅,放入煮熟的土豆与胡萝卜块继续炖几分钟,水少了可以放热水(不可凉水),待收汁,放入糖、盐即可出锅。