每次闻到咖喱香味，都忍不住想吃一份酱汁浓郁的咖喱盖饭，不如自己动手丰衣足食！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 小葱/生姜 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 3根 |
| 米饭 | 2碗 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐/生抽 | 1勺 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 咖喱块 | 3块 |
| 高汤块 | 1块 |
颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法
先将去皮的鸡腿肉洗净，切小块，加入少许料酒、生抽和盐腌制20分钟以上。
![颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第2张]( "颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第2张")
胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块儿，洋葱去皮切丝儿，也可以切片儿，放在一旁备用。
![颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第3张]( "颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第3张")
小葱切段，生姜切片。
![颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第4张]( "颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第4张")
葱姜下油锅炒至刚刚变色捞出，放在一旁备用；再放油炒土豆、胡萝卜和洋葱，翻炒片刻后倒入清水，加入蘑菇高汤块和半熟的鸡肉块，水量应该差不多微微没过食材；
![颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第5张]( "颜值和实力都爆表的咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第5张")
水开后，再加入三块咖喱块，持续搅拌，等待煮沸后盖上锅盖中火炖煮10分钟左右。中间要记得搅拌，留意需不需要加水，水量不要太多，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
土豆最好选择绵土豆喔，咖喱块和高汤块都能在超市买到。喜欢吃素的朋友也可以不加鸡肉，配料的食材可以自由发挥哦！