咖哩鲜虾菠萝炒饭,金灿灿的米粒颗颗分明,咖喱味道浓郁,菠萝清新甜香,虾肉鲜嫩弹牙,一口下去层次丰富,好吃停不下~😋😋😋
用料
味好美咖哩酱 | 80克 |
菠萝 | 1个 |
鲜虾 | 6只 |
料酒姜片盐 | 少许 |
喜欢的菜蔬 | 适量 |
米饭(二人份) | 2碗 |
鸡蛋 | 1个 |
葱姜末 | 少许 |
食用油 | 8+8克 |
咖喱鲜虾菠萝饭的做法
菜蔬我用了西兰花,胡萝卜,玉米粒,红菜椒,切丁备用。
鲜虾剥壳开背去虾线,加料酒、姜片、盐腌制入味。
菠萝斜着切开(对半切也可以),取出果肉切丁。
菜蔬丁水开焯烫半分钟捞出,鲜虾焯烫一分钟捞出。
米饭中打入鸡蛋拌匀,油热后倒入炒散。米饭我喜欢先炒熟,这样每一粒米饭裹着鸡蛋,粒粒分明,口感弹牙。
锅里倒油,下葱姜末爆香,下入菜蔬虾仁煸炒,倒入炒好的米饭,挤入80克咖哩酱炒匀,最后加入菠萝丁即可。
盛入菠萝壳中。趁热开吃😋