椰汁咖哩牛腩的做法步骤,椰汁咖哩牛腩怎么做最好吃

椰汁就是咖哩里的精髓，非常好吃，家人喜欢。今天一起分享我的做法。

用料  

椰汁咖哩牛腩的做法  

1. 把牛腩切块氽水洗干净备用。

2. 热锅下油把姜葱花椒放锅翻炒出香味。

3. 放入牛腩翻炒金黄色。

4. 加入生抽，料酒，冰糖翻炒，再加入适量清水，放入咖喱和香叶，大火煮开转中小火煮半小时以上(如何喜欢牛腩烂的也可以煮长一点)。

5. 把红萝卜，土豆和卷心菜放入再煮半小时。

6. 最后加入椰汁拌均匀，慢火煮开。

7. 调味关火就可以，不能煮太长时间。

8. 咖哩椰汁焖牛腩就好了。咖喱配上椰汁就是这道菜的精髓，酱汁既可以拌饭也可以沾饼来吃，非常美味。

小贴士

牛腩要全煮好后再加入椰浆，因为长时间高温煮椰浆，会令椰浆里的水油分离，影响这道菜的口感和味道。