家里还剩点牛肉糜、半个窝瓜、一个土豆、些许红豆角(不知道是不是这样叫),女儿说想吃咖喱土豆干脆把这些菜炖在一起。没想到味道还不错!
用料
咖喱块 | 1块 |
土豆 | 1个 |
窝瓜 | 250克 |
红豆角 | 250克 |
牛肉丝 | 150克 |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 半根 |
青椒 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
豆干 | 几小块 |
咖喱-大杂烩的做法
牛肉丝150克
加入花生油、香油、胡椒粉、生粉、少许盐腌制15分钟
红豆角洗净切好备用
窝瓜和土豆切成滚刀块备用
准备一个青椒、生姜、大蒜、大葱、剩的几片豆干。
点火放油,下入葱姜蒜、花椒。
把腌制好的牛肉丝倒进去,加少许老抽,炒到牛肉丝半熟盛出备用。
将窝瓜和土豆下入大火煸炒。
下入豆角、加入少许生抽,翻匀。
放入一包咖喱。
加入半锅水,基本没过菜的高度,转小火,盖上锅盖焖烧!
15分钟后,倒入青椒和豆干,转大火收汁。
出锅啦!
装了两盘,小盘的给老爸送去!
小贴士
窝瓜一定不要去皮,不去皮的窝瓜不散,皮有嚼劲更好吃。