第一次写菜谱,也是我自己比较拿手的咖喱牛肉饭,做法是我喜欢的口味,每个人做咖喱的方法不一样,这个菜谱仅供参考。谢谢大家浏览,希望对你们有所帮助。
用料
迷你小土豆 | 一人2-3个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 一人1-2朵 |
洋葱 | 1个 |
牛奶 | 100g |
牛里脊 | 500g |
生姜 | 2-4片 |
Pics花生酱 | 半勺 |
李锦记蚝油 | 半勺 |
李锦记薄盐酱油 | 半勺 |
王致和料酒 | 2勺 |
黑胡椒粒适量 | 适量 |
生粉 | 适量 |
独头蒜 | 1颗 |
好侍苹果咖喱块 | 适量 |
小米辣 | 3-5根 |
超级无敌好次的咖喱饭的做法
第❶步:把材料备齐全。
第❷步:把确定人数的蔬菜准备好,不够再加。
第❸步:牛肉泡掉血水,切小块。放半勺蚝油、半勺薄盐酱油,2勺料酒。2片生姜,黑胡椒撒一些,腌制入味。快下锅之前加生粉轻薄的裹一层。肉会比较嫩。
第❹步:食材都切好准备下锅。土豆胡萝卜切小块,洋葱切碎,香菇切片。蔬菜的大小比例如图!牛肉裹生粉。咖喱块准备好。
第❺步:下油,下蒜头生姜小米辣爆炒出香味。继续下些许洋葱碎小火炒香洋葱,不要多,不然洋葱水分太多,会影响煎牛肉粒。
第❻步:牛肉平铺下去,煎出焦褐感,再翻面继续煎,炒好之后的牛肉粒放着备用。
第❼步:倒油,多一点!下一半的洋葱碎小火炒出甜味,转大火,倒入土豆胡萝卜爆炒!让每一粒土豆和胡萝卜都均匀的裹上油!
第❽步:土豆胡萝卜炒一半之后,倒入香菇继续爆炒至土豆周围出现半透明状!
第❾步:接着下爆炒好的牛肉粒!一起翻滚翻滚!翻炒均匀后!倒开水或者温水没过所有食材!(如果你前面土豆炒得不够久,这个步骤水要多放点)
第10步:拿出你的咖喱块!最好选进口好侍苹果咖喱!好吃!和国产的不是一个味儿。
第11步:把咖喱块放到锅里!拿出勺子!顺时针搅拌均匀,把咖喱块充分溶解!
第12步:溶解好咖喱块的状态如图,同时,转中火盖锅盖!炖煮咖喱20-30分钟。
第13步:期间,打开锅盖,拿出你的牛奶,半瓶牛奶差不多100ml,前后分三次倒入。并且搅拌一下锅底,以防粘锅!
第14步:汤汁慢慢的变少,快出锅前的5分钟,勺半勺新西兰Pics花生酱!一定要选它!真的是香味浓郁!超好吃的!同时!撒上最后的1/3的洋葱碎提香!最后3分钟可以中高火收汁!
第15步:拿出你的勺子,吃一下土豆软烂了没!我们家喜欢浓一点,从加开水后的20-30分钟后,差不多这样子的状态关火!闷一下(个人习惯,不是必须的步骤)
第16步:装盘!撒上一次白芝麻(可加可不加),OK!完成。希望你们能用得上!
补一张咖喱块图。
补一张花生酱图!超好吃!买它!
小贴士
注意的小细节:请尽量挑选小土豆,因为不容易煮散,口感比较绵密!花生酱以及咖喱块,尽量选我发的这种!其余的,按步骤来!!!!