对于一个食荤者，两天没吃肉菜，就感觉缺少了很多生活乐趣，刚好冰箱有新鲜的牛上脑，拿出一块，咖喱牛肉安排上！
在这之前，每次做咖喱牛肉我都是先把牛肉焯水，加料用高压锅压熟再做，这样为了节约时间，虽然肉很软烂，但是总感觉味道差了点，于是今天我尝试了另一种做法，没想到会成功，所以过程中没拍照，在这里文字叙述一下方法，喜欢吃咖喱牛肉的小伙伴儿们可以借鉴这个方法！超级棒的！
用料
| 牛上脑 | 一块 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱花 | 一把 |
| 姜片 | 2片 |
| 咖喱块 | 一块 |
| 以上为食材用料，下面写一下调味料，也就是腌制牛肉的料 | |
| 料酒一勺，生抽两勺，盐一勺，白胡椒粉半勺，花椒粉半勺，白糖两勺，食用油三勺，水30ml，淀粉10g！ |
💯比外卖好吃一百倍的咖喱牛肉，超级下饭‼️的做法
第一步，牛肉洗干净切小块，加上述腌制牛肉的调味料，腌制20分钟，牛肉静置的时候准备配菜，把土豆洋葱胡萝卜切块备用，葱花姜片切好
锅内热油，先把胡萝卜土豆洋葱块翻炒一下，炒到能闻到洋葱的香味儿为止，盛盘备用！用锅里剩下的油（如果油少就再加一些）油热开小火，放葱姜，牛肉下锅翻炒，炒至变色后放备用的配菜，再翻炒一会儿，加水末过食材，大火炖20分钟后看汤汁剩的不多的时候加咖喱块，最后尝一下咸淡再加一点盐和葱花，收汁，就完成了！
小贴士
用这个方法腌制过的牛肉很鲜嫩，不用担心做完肉不软烂，第一次尝试这样做，真的很棒，所以迫不及待的分享给大家，遗憾的是过程中没有拍照，但这一切都掩盖不了我今晚吃了两大碗饭的事实🤣