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用料
咖喱黄金煎饺的做法
准备好所有材料
和面:将两种面团分别少量多次加水和至面团光滑,放入盆中盖上锅盖保持水分。
和馅:牛肉馅中加入切好的洋葱、胡萝卜拌匀,再将咖喱块熬成酱汁,晾凉,拌入馅料中。
擀面:两种面团分别搓成条状,黄面团压扁包住白面团,搓成圆柱形(内白外黄),用刀切成均匀大小的剂子,压扁,再用擀面杖擀成饺子皮。
包馅:取一个饺子皮包裹上适量的馅料,中间捏紧,捏成煎饺的模样。
煎饺:平底锅倒油,待油温稍热后放入煎饺,煎至底部成型后加入一碗水,盖锅盖焖3-5分钟即可。