松软又健康的胖嘟嘟～小面包
用料
| 【成品拳头大小9个】 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 50克（一个） |
| 牛奶 | 110克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
法式奶香小面包的做法
液体在下 面粉+奶粉+盐+细砂糖 过筛加入 酵母在最上 厨师机先低速成团再高速揉至光滑面团
加入黄油 揉至手套膜![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温26-28度 发酵一小时至两倍大
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵好后的面团先排气 然后分成9个小剂子 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
松弛好后如图 擀-翻面-再擀-折-擀-卷
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷好的样子
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
二次发酵 36度40分钟
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
二次发酵好后的小胖纸
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
表面筛上面粉-割包
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
中层175度 13分钟 注意观察上色
![法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "法式奶香小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
根据自己的面粉脾气加牛奶 30克糖口感不甜不需减糖