用料
| 白贝 | 大半斤 |
| 乌冬 | 2包 |
| 海带 | 5-8克 |
| 木鱼花 | 15克 |
| 清水 | 足够2人份的汤 |
| 姜丝 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
日式高汤白贝乌冬的做法
1⃣️用盐水浸泡白贝，吐沙步骤不能少
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2⃣️准备一锅开水焯一下白贝，水里可加一点点酒去腥
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
去腥用
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
3⃣️待白贝开口后装起备用
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
4⃣️装起白贝后再用食用清水洗一下内部残留的细沙…尽量洗就可以了…
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
5⃣️重新准备一锅开水，放入姜丝和海带
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
6⃣️拿取适量的木鱼花
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
7⃣️同步加入锅内，一起加热，水开后转中火/慢火继续慢熬5-10分钟左右
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
8⃣️直到海带和木鱼花完全出味后熄火，高汤完成…
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
9⃣️准备一个滤网和器皿，将高汤过滤出汤汁和海带木鱼花，用勺轻微压一下，挤干后，将海带单独挑出，剪成小片放回汤中备用
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
1⃣️0⃣️第三遍重新开一锅水…先把乌冬煮软，将乌冬装起备用，
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
1⃣️1⃣️高汤重新下锅，加热，把处理好的白贝一起加入锅内…慢火熬煮3-5分钟
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
1⃣️2⃣️锅内加入一大勺赤味曾，搅拌均匀大约2分钟后加入乌冬
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
1⃣️3⃣️加入乌冬慢煮2分钟后加适量黑胡椒和白胡椒、食用盐进行调味…
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
完成
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装碗
![日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "日式高汤白贝乌冬的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
