突然想喝椰子，但是一箱9个椰子实在喝不完，于是做成椰子鸡，用料简化，简单快捷、味道不变。冬季进补也很适合
用料
| 椰子 | 3个 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 黄芪 | 5粒 |
| 竹荪 | 根据个人喜好 |
| 鸡 | 半只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
简易椰子鸡的做法
竹荪泡发
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第2张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第2张")
鸡肉加汆水之后加入姜片、椰子，我用的泰国椰青加入了三个，加入椰子前最好尝一下甜度，这次三个椰青有点偏甜了。
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第3张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第3张")
取其中一个椰子破开用铁勺刮下椰肉加入鸡肉中
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第4张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第4张")
加入全部三颗椰子和一颗椰肉
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第5张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第5张")
继续加水到如图比例，如果喜欢甜味或者椰香味较淡的椰子可以用全部加椰子水。
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第6张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第6张")
加入黄芪和枸杞
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第7张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第7张")
大火煮开加少少盐，然后转小火炖煮半小时左右，注意水量，如需添水请加入开水保持小火，最后加入竹荪煮熟即可。如果喜欢竹荪软烂一点就多煲一会。
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第8张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第8张")
最后，超市常见厚铁勺，刮椰肉神器
![简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第9张]( "简易椰子鸡的做法步骤图，简易椰子鸡怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.椰子倒入前尝一下甜度，非常重要，不然汤会发甜。。。
2.用厨房砍刀砍开厚壳一个口再用椰子开口器开口效率更高
3.取椰肉可以用砍刀在开口处将破口开大，能伸进勺子，能使上劲即可，破口大小见步骤3右一椰子
4.第一次发现超市的铁勺用来取椰肉无敌好用
5.炖汤时除了第一次开锅用大火，后面一直用小火汤色才会清亮不油腻，这次阿姨在我加水离开后开了大火导致汤有点出油浑浊了，算一个小小的失误
6.破口锋利小心手，破口锋利小心手，破口锋利小心手。重要的事情说三遍