家常「百合花开」从头到尾一点儿不浪费——鲍汁萝卜&酸甜萝卜皮做法，「百合花开」从头到尾一点儿不浪费——鲍汁萝卜&酸甜萝卜皮食谱与做法

冬吃萝卜夏吃姜，秋冬季节的大白萝卜水灵灵的，又清甜，是吃萝卜的最佳季节。

昨天锻炼回来，经过一家蔬菜店，一堆萝卜就堆在地上，个子小、长的也不好看，但带着隐隐约约的透明感，这种萝卜会很好吃。我就买了一大袋。
萝卜的烹饪手法不拘一格，清炒、煲汤、酿肉、凉拌.......
今天我来整一个萝卜两吃。可以把萝卜从皮吃到肉，一点不浪费。

用料  

【百合花开】从头到尾一点儿不浪费——鲍汁萝卜&酸甜萝卜皮的做法  

1. 别看我长的丑，但是我很温柔

2. 萝卜洗干净，去掉两头
   

3. 去皮
   
   

4. 切块

5. 萝卜放炖锅里，加水没过萝卜，放一块浓汤宝，再加一点油，大火煮开
   

6. 水开后加一小块冰糖，大概15克，再加入鲍汁儿或蚝油2调羹，一点老抽

7. 加盖小火煮30分钟，在阳光下煮菜，心生欢喜

8. 30分钟是这样的状态，萝卜已经透明。开大火收汁

9. 加水淀粉勾个玻璃芡

10. 出锅，撒葱花和辣椒圈点缀。
    鲍汁萝卜鲜甜又温暖，不加肉一样很美味
    

11. 萝卜皮，放入玻璃罐里，放入一些蒜片、2个切碎的小米辣，50克白糖、50克生抽、75克米醋、10克盐，加凉白开和萝卜皮齐平。腌上一晚上就可以吃了。
    萝卜皮酸甜可口，又下饭又下酒