用料
水 | 一小碗 |
糖 | 番茄汁的3/2 |
鸡蛋豆腐 | 5条 |
番茄酱 | 适量 |
红薯粉 | 小半碗 |
取出豆腐,均匀切段
碗中放入淀粉,将豆腐均匀沾上淀粉 拿取豆腐动作一定要轻
将沾好淀粉的豆腐放入油锅里炸 (烧好的油温晾到7成热)有人一定不能太高
炸至金黄后捞起,将油锅洗净后重烧一锅油然后再将豆腐复炸一遍。
碗里放入适量的番茄酱和番茄酱的3/2比例的白砂糖
锅里有一点油小火将备好的番茄酱和白砂糖翻炒至颜色稍微变深色,
一勺淀粉加半小碗水比列调好倒入锅里和番茄酱一起翻炒
开小火将豆腐放入锅里和番茄酱一起轻轻翻炒(注意豆腐的完整度)保证每块都均匀裹上汁后开大火收汁。一定注意汁是稠稠的 没有水分哈
成品