用料
鸡胸肉 | 块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | |
料酒 | 1勺 |
面粉 | |
白醋 | 滴 |
糖 | |
蚝油 | |
番茄酱 | 勺 |
淀粉 | 克 |
白芝麻 |
酸甜鸡块的做法
鸡胸肉切小块,放2勺生抽,一勺料酒,黑胡椒,一点盐,搅匀腌制一会。
准备面粉(我最后用了图中的两倍)
锅里放油,油热到筷子放进去表面有小泡泡时,把腌好的鸡肉往面粉里滚一圈,然后放锅里炸。(我省油就放的少,多来几次。也可以多放点油,一次一起炸)
炸制表面金黄,多炸一会没事,保证里面熟了。
放糖半勺,白醋一勺,蚝油半勺,3勺番茄酱,放4勺水,放点掉粉,搅匀。
锅里放一点点油,油热放调好的料汁,一边搅一边等它冒泡泡,然后把鸡块放进去搅拌均匀。
出锅,撒白芝麻。